オランダで牛肉が急騰―疫病と世界的な供給不足が影響

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牛ひき肉が40%以上の値上げ

スーパーマーケットスキャナーによると、オランダの牛ひき肉（500g）は2025年初頭の約【4.79ユーロ】からほぼ【7ユーロ】に跳ね上がった。代表的小売業者Albert Heijnでは、4ユーロから6.99ユーロへと上昇。他の店でも40%以上の値上がりが報告されている。

ブルー・タングの影響

RabobankのEva Gocsik氏は、2024年に流行した「ブルー・タングウイルス」により牛の繁殖率が低下し、子牛の数が減ったと説明している。このような出生減は、時間差を伴って価格に影響を与えるという。

世界的な供給不足も影響

DCAマーケット・インテリジェンスのMatthijs Bremer氏によると、アメリカの深刻な干ばつにより牧草が不足、予定より早期に牛の屠殺が行われた。この結果、出荷量の減少が世界的に影響し、価格の押し上げにつながっている。さらに子牛の若年屠殺が増え、一頭あたりの肉量も減少するという。

原材料構造の問題も

オランダでは、消費用の牛肉需要を賄うために、乳牛として役割を終えた高齢の牛が多く利用されている。さらに、繁殖用の若牛が少ないため、牛群の回復には数年を要し、供給不足が長期化する可能性が高いと指摘されている。

参考