2026年の宿泊税引き上げでホテル・飲食価格がさらに上昇―外食業界に不安

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増税がホテル・レストラン業界直撃

オランダの金融機関INGによる最新の調査によれば、ホスピタリティ業界（宿泊・飲食**）**における価格上昇が2026年も続く見通しである。

2026年1月1日から、宿泊にかかるVAT（付加価値税）の税率が現在の9％から21％へと大幅に引き上げられる計画が進行中で、これによりホテルやバケーションレンタルの価格は11％以上上昇する可能性がある。

INGは、「消費者の購買力が改善することで消費が増加すると見込まれるが、価格上昇への適応には時間がかかる」と指摘する。

過去の価格上昇と比較

ホスピタリティ関連の価格はここ数年、継続して上昇している。

2022年：+8.6％

2023年：+8.4％

2024年：+6.3％

2025年見通し：+4.0％（やや鈍化）

2026年は「外食や宿泊施設における価格上昇は続くが、インフレや賃料、原材料費、人件費の圧力はやや緩和される」とされ、見通しはやや前向きに捉えられている。

問題債務を抱える飲食事業者が急増

調査によれば、ホスピタリティ業界の約20％の事業者が「問題債務」を抱えているとされており、これはオランダ全体平均（7％）の約3倍に当たる。特に、レストラン、スナックバー、カフェが多く含まれている。

この数字は前年（14％）よりも悪化しており、コロナ禍で蓄積した借金や、急激なコスト上昇に十分に対応できていない現状が浮き彫りになっている。

利益率の圧迫と価格転嫁の限界

INGのエコノミストは、「コスト増を価格に十分転嫁できないため、利益率が圧迫され、倒産や債務不履行のリスクが高まっている」と指摘している。

例
人件費、賃料、原材料費の上昇

解決策
値上げだが、消費者の反応を考慮すると限界がある

INGは「購買力の回復が進めば、消費支出は前年比で増加する可能性がある」としつつも、「VATの急上昇と過去数年の価格高騰によって、業界には依然として不透明感が残る」と述べている。

参考